Habas con arroz y jamón


Las habas con el arroz casan a la perfección. Es esta una comida sencilla, rápida, sana y sabrosa. Evidentemente, lo mejor es hacerse con habas frescas, pero unas buenas habas congeladas también nos valen. Cuanto más pequeñas mejor. ¿Y con guisantes, cómo quedaría?
Ingredientes: 3 cebollas rojas, 300 g de habitas frescas, 100 g de arroz, 150 g de taquitos de jamón, 300 ml de caldo verduras, aceite de oliva virgen, sal.
Preparación: en una cazuela con un chorro de aceite, pochamos las cebollas picadas finamente. Después, incorporamos los taquitos de jamón y rehogamos bien.
Seguidamente, añadimos las habitas, un poco de agua y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido.
Agregamos el arroz con su caldo de verduras correspondiente y cocemos durante 15 minutos. Ajustamos el punto de sal, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Imagen: cocina.org

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