Los Halusky les van a encantar a los niños. Son una especie de mini-gnocchi típicos de la cocina de Eslovaquia que se hacen con patata. Se sirven con una crema de un queso blanco y cremoso típico de centroeuropa llamado Bryndza y con virutitas de bacon ahumado.

La receta auténtica debe ser hecha con dicho tipo de queso, pero en su defecto podemos sustituirlo por otros similares como el ricotta, el requesón o el feta.

Halusky: patata, queso y bacon

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Anímate a probar el Halusky, un plato que mezcla patata, queso y bacon y que está buenísimo

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 6

Tiempo total::

Ingredientes

750 g patatas
400 g Bryndza (el queso más típico de Eslovaquia)
100 g de bacon ahumado
1 huevo
300 g de harina
sal.

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas.
Ahora las rallamos y nos quedará casi como puré en crudo. Añadimos el huevo, la harina y la sal.
Dejamos reposar unos minutos mientras que ponemos una olla con 2 litros de agua a hervir.
Para formar los halusky cogemos dos cucharitas pequeñas y vamos haciendo pequeñas bolitas. Una vez que tengamos todas, las hechamos en el agua hirviendo y las dejamos un par de minutos hasta que toda la pasta flote.
Cortamos el bacon en tiritas finas y lo freímos con un poco de aceite.
Mezclamos los halusky con el bacon frito y el queso y servimos en caliente.

Imagen: Slowakei