Halusky: patata, queso y bacon

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Por Ángela

Los Halusky les van a encantar a los niños. Son una especie de mini-gnocchi típicos de la cocina de Eslovaquia que se hacen con patata. Se sirven con una crema de un queso blanco y cremoso típico de centroeuropa llamado Bryndza y con virutitas de bacon ahumado.

La receta auténtica debe ser hecha con dicho tipo de queso, pero en su defecto podemos sustituirlo por otros similares como el ricotta, el requesón o el feta.

Halusky: patata, queso y bacon

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Anímate a probar el Halusky, un plato que mezcla patata, queso y bacon y que está buenísimo

Halusky: patata, queso y bacon
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 6
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 750 g patatas
  • 400 g Bryndza (el queso más típico de Eslovaquia)
  • 100 g de bacon ahumado
  • 1 huevo
  • 300 g de harina
  • sal.

Preparación

  1. Pelamos y cortamos las patatas.

  2. Ahora las rallamos y nos quedará casi como puré en crudo. Añadimos el huevo, la harina y la sal.

  3. Dejamos reposar unos minutos mientras que ponemos una olla con 2 litros de agua a hervir.

  4. Para formar los halusky cogemos dos cucharitas pequeñas y vamos haciendo pequeñas bolitas. Una vez que tengamos todas, las hechamos en el agua hirviendo y las dejamos un par de minutos hasta que toda la pasta flote.

  5. Cortamos el bacon en tiritas finas y lo freímos con un poco de aceite.

  6. Mezclamos los halusky con el bacon frito y el queso y servimos en caliente.

Imagen: Slowakei


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