Hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada
En esta receta vamos a matar, como se suele decir, dos pájaros de un tiro. Por un lado pretendemos salvar el rechazo de los niños hacia la cebolla a través de su caramelización, de la que ya os hablábamos en el post sobre la cebolla caramelizada. Por otro lado vamos a permitir a los niños el comer una hamburguesa de las que tanto les gustan pero casera y sana, simplemente de ternera picada.
De esta forma los niños comen en casa una hamburguesa preparada por nosotros mismos y a un precio más económico. Estas hamburguesas sí pueden aparecer más a menudo en el menú de los niños, aunque no a diario, ya que podemos elaborarlas con distintos tipos de carne o pescado y acompañarlas de diferentes guarniciones además de la patata frita para permitir a los niños una dieta equilibrada.
Ingredientes:
500 gr de carne de ternera picada
1 cebollita
Cebolla caramelizada
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
200 g de patatas
Aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Primeramente preparamos la cebolla caramelizada tal y como figura en el post de Recetín que os hemos comentado más arriba.
A continuación, mezclamos en un bol la carne picada, la cebollita muy picadita, sal y pimienta. Continuamos amasando una vez que hayamos añadido el pan rallado y el huevo batido.
Con esta masa hacemos unas seis bolitas y las aplastamos para hacer unas finas hamburguesas. En una plancha o sartén las doramos por ambos lados.
Mientras tanto freímos las patatas cortadas a tiras en aceite caliente.
Para montar el plato ponemos un lecho de patatas chips, encima la hamburguesa y terminamos con la cebolla caramelizada.
Evidentemente, podemos acompañar la hamburguesa con pan, como por ejemplo el pan casero para hamburguesas que os propusimos en Recetín.
Vía: Nutricionpro