Hamburguesa especiada de pollo con chutney

Si optas por una hamburguesa casera de pollo por aquello de comer sano pero te parece demasiado simplona prueba a añadir el mix de especias que te proponemos para hacerla más explosiva en sabor. En lugar de mayonesa o queso, salséala con un chutney de frutas o verduras.

Ingredientes para 4 hamburguesas: 500 gr. de pechuga de pollo picada, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de ajo rallado, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de salsa Tabasco o brava, 1 cebolleta pequeña, 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 huevo, 1 puñado de pan rallado no demasiado fino, 8 cucharadas de chutney, aceite y sal

Preparación: Mezclamos primeramente la carne de pollo, con el curry en polvo, el ajo, el jengibre, la salsa picante, la cebolleta muy bien picada, el cilantro, el huevo, el pan rallado y un poco de sal. Dejamos reposar esta masa en la nevera una media hora para que el pollo coja sabor.

Formamos 4 hamburguesas y las cocinamos a la parrilla con un poco de aceite por ambos lados hasta que estén doradas.

Servimos con los panes untados con el chutney. Una idea más calórica sería mezclar chutney con un poco de mayonesa.

Imagen: Closetcooking

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