En este caso vamos a elaborar unas hamburguesas de arroz y verduras. En Recetín hemos hecho otras hamburguesas sin carne, como la de GARBANZOS. ¿Con qué podemos acompañar estas hamburguesas? Pues si no somos vegetarianos, van bien con carnes y pescados a la plancha o con huevos escalfados. Para los amigos de las verduras, puedes probarlas con una TEMPURA de vegetales.
Ingredientes: 150 gramos de arroz cocido, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria, 100 gr. de salsa de tomate, aceite, sal y pimienta
Preparación: Picamos muy bien la cebolleta, el ajo y el pimiento y los sofreímos en un poco de aceite agregando sal y pimienta. Cuando estén rehogados y libres de jugos añadimos la zanahoria rallada. Cuando esté tierna la zanahoria, retiramos las verduras y las dejamos enfriar.
Entonces las mezclamos con el arroz y formamos las hamburguesas, si queremos con ayuda de unos aros de emplatar. Estas hamburguesas podemos calentarlas a la plancha o en el horno, si las queremos tostaditas. También podemos empanarlas y freírlas.
Imagen: Sansabor
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