Hash browns o masa de patata frita

Ingredientes

  • 6 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 cucharadas de aceite
  • Pimienta
  • Sal

Los adictos a las patatas fritas pedimos nuevas formas de tomarlas, y los hash browns son una de ellas. Son típicos en los restaurantes de comida rápida de Estados Unidos y Reino Unido, y su receta es bien sencilla. Los hash browns son una especie de masa de patata picada o rallada frita en forma de torta. Os las recomiendo como aperitivo o guarnición para HAMBURGUESAS o SALCHICHAS CASERAS.

Preparación

Pelamos y lavamos bien las patatas. La cebolla la pelamos y la rallamos finamente. Las patatas las rallamos con un rallador de huecos más bien amplios, salpimentamos la patata y la mezclamos con la cebolla.

Sobre una encimera cubierta de papel absorbente, extendemos la masa, colocamos más papel y la presionamos con un plato. Cuando tengamos una masa seca y compacta, formamos unas tortitas.

En una sartén con el fondo bien cubierto de aceite, freímos las tortitas por ambos lados a fuego medio, vigilando que la patata esté hecha.

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2 comentarios

  1.   edel dijo

    Que pinta están para comérselas! este domingo las hago gracias por la receta.

                                    Saludos.

    1.    Alberto Rubio dijo

      Hola Edel… ¡Hoy es domingo! ¿Qué tal esas hash brown?

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