Helado de chocolate casero, disfrutando del buen tiempo

Ingredientes

  • Para unos 10 helados
  • 600 ml de leche entera
  • 500 gr de nata
  • 150 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 70 gr de cacao en polvo
  • 150 gr de chocolate
  • 1 pizca de sal

Me encanta el chocolate y como no, el helado. ¿Qué mejor combinación para ir preparando deliciosos helados de chocolate para los peques y también para nosotros? Ya que estamos a puntito de que dentro de nada el verano se presente, no podemos celebrarlo mejor que haciendo unos deliciosos helados de chocolate caseros para disfrutar de un helado sano y riquísimo.

Preparación

Calienta la leche junto a la nata en una olla a fuego bajo moviendo para que no se pegue. Sin que llegue a estar a punto de ebullición, añade poco a poco el cacao y sigue removiendo para que se mezcle. A continuación añade el chocolate en trocitos y un poquito de sal y espera a que el chocolate se vaya disolviendo y deja calentando.

En un bol a parte mezcla con la ayuda de unas varillas las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mesa compacta. Añade la mezcla a la olla cuando el chocolate esté en su punto de ebullición sin llegar a que hierva. Remueve continuamente hasta que le mezcla espese sin que llegue a hervir. Una vez lo tengas totalmente espeso, utiliza los típicos moldes de helado para colocar la mezcla de helado de chocolate y deja en el congelador 8 horas.

¡Pasado este tiempo, estarán listos!

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