Name: Helado de after-eight, menta y chocolate
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: Hojas de menta fresca; 2 vasos de leche; 2 vasos de nata para montar; 5 yemas de huevo; 2 cucharadas de azúcar; 1 vasito de jarabe o licor de menta sin alcohol; pepitas de chocolate; colorante verde (opcional)

El after-eight es una chocolatina típica inglesa rellena de menta. Nosotros vamos a usar esta combinación de sabores para hacer un helado refrescante.

Helado de after-eight, menta y chocolate

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La combinación de sabores de la menta y el chocolate no puede estar mejor, bueno, sí se puede mejorar y esta receta es una prueba de ello. ¿Aún no lo has probado?

Helado de after-eight, menta y chocolate

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

Hojas de menta fresca
2 vasos de leche
2 vasos de nata para montar
5 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar
1 vasito de jarabe o licor de menta sin alcohol
pepitas de chocolate
colorante verde (opcional)

Preparación

Unimos las yemas con la leche y el azúcar en un cazo y vamos calentando a fuego lento sin que llegue a hervir removiendo con las varillas hasta que espese la mezcla.
Una vez fría esta crema, la ponemos en la batidora junto con la menta al gusto.
Echamos el chorrito de licor de menta y mezclamos.
Pasamos por el chino si lo vemos conveniente.
Montamos la nata y la incorporamos con cuidado junto con las pepitas de chocolate a la crema de huevo y menta.
Llevamos el helado al congelador removiendo cada hora hasta que se congele totalmente.

Imagen: Dulceantojo