Helado de arroz con leche

Preparación

1. Tenemos primero que dejar el arroz en agua durante una noche antes de hacer la receta

2. Pasado el tiempo, comenzamos cociendo a fuego lento la piel del limón y los palos de canela en 750 ml

3. de la leche durante un par de minutos

4. Agregamos ahora el arroz y continuamos cocinando a fuego lento, removiendo de vez en cuando

5. A la media hora, añadimos el azúcar y dejamos cocer unos 15 minutos más

6. Retiramos el arroz del fuego y agregamos el resto de la leche y dejamos enfriar

7. Retiramos la canela y el limón.

8. Cuando el arroz esté frío, lo pasamos por la batidora

9. Montamos la nata

10. Ahora mezclamos la crema de arroz con la nata montada y ya podemos meterlo en el congelador

11. Deberemos y removiendo el helado cada hora.