Helado de cerveza, receta contra el calor

Ingredientes

  • 8 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de cerveza
  • 1 taza de nata para montar

Fría y nutritiva forma de disfrutar de la cerveza en este caluroso fin de semana que se nos presenta. Aunque sea de cerveza, preparar este helado no tiene más complicación que los otros. ¿Servirías el helado como postre o bien te atreverías con un plato salado?

Preparación:

1. En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme una mezcla consistente de color pálido.

2. En una cacerola, ponemos la nata y la cerveza a fuego lento durante un par de minutos sin dejar de remover.

3. Añadimos lentamente la mezcla de azúcar y yemas y continuamos removiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia bien espesa y cremosa, similar a la del helado al derretirse. Dejamos reposar unos minutos fuera del fuego.

4. Posamos el cazo con el helado sobre un bol amplio con cubos de hielo. Cuando esté frío, lo metemos en el congelador y esperamos a que se solidifique. Cada 45 minutos es bueno y removiendo el helado para que no cristalice.

Receta inspirada en la imagen de Foodblogga

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