Helado de Oreo

En Recetín habíamos publicado ya varias recetas con las riquísimas galletas de chocolate Oreo, rellenas de nata. Ahora es el turno de disfrutar de ellas en un delicioso helado.

Ingredientes: 250 ml. de leche entera, 500 ml. de nata para montar, 6 yemas de huevo, 100 gr. de azúcar glass, 1 cucharada de extracto de vainilla, 15 galletas Oreo picadas

Preparación: Comenzamos calentando la nata y la leche hasta que lleguen a punto de ebullición.

Aparte, batimos las yemas y el azúcar con las varillas para que se monten bien. Entonces, les agregamos poco a poco la leche caliente y mezclamos.

Ponemos esta crema de nuevo a fuego lento y removemos continuamente durante unos minutos hasta que el preparado espese, cuidando que no cuaje el huevo.

Agregamos la vainilla y esperamos a que la crema enfríe. Entonces, comenzamos a congelarla. Pasados unos 45 minutos, la batimos e incorporamos las galletas muy picadas.

Volvemos a congelar, removiendo de vez en cuando, hasta que el helado quede cremoso.

Imagen: Youwelcome

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