Helado de Philadelphia, con fresas, nueces, miel…

Ingredientes

  • 200 gr. de queso de philadelphia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gr. de nata líquida para montar
  • 175 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • una pizca de sal

Nada que insistir a los fans del queso. Y a los que no lo sois tanto, os recomendamos probar este cremoso helado de queso philadelphia, ese que no sabe apenas a queso. No es la primera vez que en Recetín empleamos el queso en un helado. ¿No habéis probado nuestro helado de mascarpone?

Preparación:

1. Batimos las yemas con el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén espumosas y blanquecinas.

2. Entonces añadimos el queso y mezclamos todo bien.

3. Montamos la nata bien fría con las varillas eléctricas y a continuación, con mucho cuidado, la incorporamos poco a poco a la mezcla con la ayuda de una cuchara de palo o silicona.

4. Pasamos la crema a un molde y lo metemos en el congelador durante 4 horas, removiendo el helado cada hora para que no cristalice.

Receta inspirada en la imagen de Perfectscoop

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