Name: Helado de pistacho casero
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 ml. de leche entera; 250 ml. de nata; 4 huevos; 175 grs. de azúcar; 100 grs. de pistachos pelados y sin sal.

Quizás nuestra receta casera no tenga ese color verde vivo de los helados artificiales de pistacho de muchas heladerías, pero seguro que sí sabe a pistacho. Así ganamos también en aporte nutritivo y energético.

Helado de pistacho casero

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Vamos a aprovechar que hace mucho calor en la calle para preparar nuestro propio Helado de pistacho casero. Está buenísimo!

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo total::

Ingredientes

500 ml. de leche entera
250 ml. de nata
4 huevos
175 grs. de azúcar
100 grs. de pistachos pelados y sin sal.

Preparación

Calentamos la leche
Montamos bien los huevos con el azúcar
Les añadimos poco a poco la leche y calentamos a fuego lento esta crema de huevos y leche sin dejar de remover para que no llegue a hervir para que espese
Dejamos enfriar esta crema.
Montamos la nata y la mezclamos con la crema de huevos fría
La llevamos al congelador una hora y batimos
Agregamos los pistachos picados y llevamos de nuevo al congelador
Una vez congelada, batimos nuevamente y volvemos a congelar hasta que tenga la textura cremosa del helado.

Imagen: Zzavettoni