Helado de polvorón

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Por Ángela

Tras un suculento menú, un postre refrescante y fiel a la tradición. En Navidad, polvorones. La novedad está en que estos dulces navideños están escondidos en un rico helado. Este helado puedes servirlo con crocanti de almendras, caramelo o miel.

Helado de polvorón

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Aprovecha la temporada navideña para hacer un helado casero de polvorón, un postre que sorprenderá a todos

Helado de polvorón
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 gr. de polvorón de almendras
  • 750 ml. de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 300 ml. de nata
  • 200 gr. de azúcar

Preparación

  1. Antes de comenzar la receta reducimos a harina los polvorones desmenuzándolos con las manos o con una picadora.

  2. Ahora batimos enérgicamente las yemas con el azúcar y les añadimos la leche tibia mezclando con las varillas

  3. Llevamos esta mezcla a fuego estable y muy lento para que espese, removiendo continuamente y sin que la crema llegue a hervir.

  4. Fuera del fuego, añadimos los polvorones molidos a esta crema y mezclamos.

  5. Montamos la nata bien fría y la incorporamos a la crema anterior

  6. Llenamos un molde con la mezcla y congelamos unas 4 horas, removiendo cada hora para que el helado no cristalice.

Imagen: Tengounhorno


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      Macu dijo
    hace 6 años

    No he autorizado a que uses mi foto para esta web, a que ademas, no es de esa receta. Quitala lo antes posible.
    Macu.

    Responder a Macu