Helado de queso batido al romero

Ingredientes

  • 200 gr. de queso batido 0%
  • 200 ml. de nata para montar
  • 150 ml. de leche semidesnatada
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 yogur natural
  • 150 gr. de azúcar

El suave sabor del queso batido permite que el aroma del romero sea el protagonista en este helado bastante fácil de hacer, por cierto. Si queréis un extra de dulce en el helado, podéis echar un poco de miel de romero. Si disponéis de heladera, os dejamos este link con consejos para usarla.

Preparación:

1. Llevamos la leche a hervir en un cazo y le ponemos el romero. Retiramos del fuego y tapamos. Dejamos enfriar la leche mientras infusiona el romero. Colamos.

2. Ponemos en la batidora el yogur, el queso, la leche y el azúcar. Batimos hasta conseguir una mezcla cremosa.

3. Montamos la nata bien fría con las varillas hasta que quede espesa pero no firme. De este modo la integraremos mejor en la crema de yogur sin que forme grumos.

4. Dejamos reposar todo el preparado en la nevera un mínimo de 4 horas.

5. Vertemos el helado en la heladera accionada y seguimos las instrucciones del fabricante. Si lo congelamos directamente, hay que batirlo cada hora hasta que esté cremoso y sin cristales.

Receta inspirada en la imagen de Confections

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