- 1 tableta de turrón de Alicante
- 500 ml. de nata
- 4 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- sal fina
- Cubrimos el turrón de Alicante con un trapo limpio y lo golpeamos con un mazo para picarlo. También podemos hacerlo en un robot o picadora de cocina.
- Separamos las claras de las yemas.
- Montar las claras a punto de nive firme con una pizca de sal.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas.
- Montamos la nata bien fría y la mezclamos con el turrón y las yemas.
- Incorporamos las claras montadas y removemos suavemente con una paleta de madera.
- Vertemos la mezcla en una heladera o en un envase y la congelamos,siempre batiendo cada 45 minutos para que no cristalice.
Receta inspirada en la imagen de Kitchenartistry
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