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अगर आप खरीद सकते हैं alcachofas एक सेकंड के लिए संकोच न करें और यह नुस्खा तैयार करें। इसमें शामिल सामग्री से, यह काटा जा सकता है कि यह स्वादिष्ट है, इसलिए आपको केवल यह पुष्टि करने के लिए प्रयास करना होगा कि आप सही हैं।
यह जैसा है बैंगन पर्मिगियानापारंपरिक एक। या तुमने कोशिश की? वैसे मुझे यही लगता है Parmigiana आटिचोक और भी समृद्ध है।
मैं आपको तस्वीरें देखने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। आप इसे खोज लेंगे, हालाँकि इसे तैयार करने में समय लगता है, यह एक है पारंपरिक पहला कोर्स, सरल और बहुत पूरा।
आटिचोक परमिगियाना
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: इतालवी
- पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
- सर्विंग्स: 4
- कुल समय:
सामग्री
- 4 आर्टिचोक
- 550 ग्राम कुचल टमाटर
- 2 लौंग 2 लहसुन
- 1 अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की बूंदा बांदी
- अजमोद, अजवायन, या तुलसी
- 2 अंडे
- Harina
- तलने के लिए तेल
- मोज़ेरेला (1 या 2)
- पिसा हुआ परमेसन पनीर
तैयारी
हमने लगा दिया एक सॉस पैन में टमाटर को कुचल दिया लहसुन की एक लौंग के साथ, तेल की एक बूंदा बांदी और हमारी पसंद की सुगंधित जड़ी बूटी (अजमोद, तुलसी, अजवायन ...)। हमने इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दिया।
हमने भी डाल दिया नाली के लिए मोज़ेरेलाएक कोलंडर में। हम इसे अपने हाथों से काटते हैं और इसे तरल में डालते हैं।
उस समय, हम आर्टिचोक को साफ करते हैं और उन्हें काटते हैं पतली कटी हुई। हमने उन्हें एक में डाल दिया पानी के साथ कटोरा और अजमोद के कुछ टुकड़े या नींबू के टुकड़े के साथ।
हमने अंडे को एक प्लेट पर रखा और उन्हें हरा दिया। एक और प्लेट में हम आटा डालते हैं। आटिचोक स्लाइस को अच्छी तरह से सूखा और सूखा।
हम उन्हें पास करते हैं पहले आटे के लिए और फिर अंडे के लिए.
लास हम फ्राई करते हैं गर्म तेल में। हम अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें रसोई के कागज के साथ एक प्लेट में निकाल रहे हैं।
हम एक लेते हैं पाक पकवान। हमने आटिचोक की पहली परत रखी। हम टमाटर की चटनी (लहसुन के बिना) और मोज़ेरेला के कुछ टुकड़े डालते हैं। हमने तला हुआ आटिचोक की एक और परत डाल दी, शीर्ष और मोज़ेरेला पर अधिक टमाटर के साथ।
जब हम सब कर चुके हैं स्तर हम टमाटर के साथ कवर करते हैं जिसे हमने छोड़ दिया है और कसा हुआ पनीर छिड़क दिया है।
हम सेंकते हैं लगभग 180 मिनट के लिए 25 at पर।
और हमारे पास पहले से ही हमारी परमगिआना है, सेवा करने के लिए तैयार है।
अधिक जानकारी - ऑबर्जिन "परमिगियाना"