यदि मांस निविदा है, तो अंक हम कमाते हैं जब बच्चे इसे खाना चाहते हैं। जानने जानवर के सबसे कोमल भाग जैसे कि चिकन, सिरोलिन और स्तनों में वील या सूअर के मांस का टुकड़ा, हम अच्छी तरह हैं। हालांकि, ऐसे समय होते हैं जब हमें स्टेक के साथ खुद को ज़रूरत से ज़्यादा छीलना पड़ता है और यह हमारे मुंह में एक गेंद बनाता है। इससे बचने के लिए और बच्चों को मांस की कोमलता का आनंद लेने के लिए, यहां कुछ आसान ट्रिक्स बताए गए हैं।
हमारी माताओं और दादी के सबसे पारंपरिक मांस को छोड़ने के होते हैं दूध और / या दही के मिश्रण में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें। इस प्रकार, चिकन स्तन whiter बन जाते हैं।
एक और तरीका है फैलाना या तेल और सिरका के मिश्रण के साथ मांस को धब्बा समान भागों में और इसे कुछ घंटों के लिए आराम करने दें, मांस में सिरका का स्वाद नहीं होगा। एक और चाल जो बहुत अच्छी तरह से काम करती है: बेकन या बेकन की कुछ पतली परतें लपेटें गोमांस की कटौती के आसपास। बेकन में वसा में से कुछ पिघला देता है क्योंकि यह पकता है, और मांस में नमी और स्वाद जोड़ने के अलावा, यह एक बहुत अच्छा प्राकृतिक निविदाकार के रूप में कार्य करता है।
जैसे कि प्राकृतिक मांस निविदाओं का उपयोग करें पपीते का रस या अनानास का रस यह बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और मांस के स्वाद को बेहतर और नया बनाता है। यह कुछ घंटों के लिए इसे मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है।
कुछ एक मैलेट की मदद से स्टेक पर वार करता है यह एक और प्राचीन तरीका है जो इसे नरम करने में मदद कर सकता है। इसके लिए हमें इसे फाइन फिल्लेट में रखने से पहले काटना होगा। इस प्रकार हम मांस को समतल और कोमल बनाने का प्रबंधन करते हैं ताकि यह हो काटने और खाने में आसान कुछ तंतुओं और संयोजी ऊतकों को तोड़ना।
कुछ मीट के लिए इसका इस्तेमाल करना अच्छा होता है बियर। यह खेल, मेमने या गोमांस के लिए अनुशंसित है। वे स्वाद में भी हासिल करते हैं।
जिस तरह से मांस बनाया जाता है वह भी महत्वपूर्ण है। पट्टिका होनी चाहिए उच्च ताप पर पकाया जाता है, बाहरी भागों को सील करके रस को संरक्षित करना आसान होता है प्राकृतिक मांस। इसे सख्त, सूखी स्टेक में बदलने से रोकने के लिए, इसे जलाएं नहीं।
आपके पास पहले से ही ट्रिक्स की एक अच्छी सूची है, आप जिसको सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसे चुनें या जैसा चाहें और कोशिश करें। क्या आपका मांस सामान्य से अधिक निविदा निकला है?
छवि: रसोईघर, डुबरटन
