केले का केक और नींबू क्रीम

तैयारी

1. बिस्किट बेस बनाने के लिए हम बिस्किट को ओखली में या ग्राइंडर में क्रश करते हैं। परिणामी पाउडर को एक कटोरे में डालें, नरम मक्खन और थोड़ी सी दालचीनी डालें और अपने हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक कॉम्पैक्ट और रेतीला आटा न मिल जाए। हम इस पेस्ट को एक गोल सांचे में डालते हैं, चम्मच के पिछले हिस्से से चिकना करते हैं और किनारों को थोड़ा ऊपर उठाते हैं। आटे को फ्रिज में सख्त होने दें।

2. एक सॉस पैन में, अंडे की जर्दी को चीनी और साइट्रस के रस और खाल के साथ फेंटें। हम इसे धीमी आग पर ले जाते हैं और कुछ छड़ों से हिलाए बिना हम इसके गाढ़ा होने और क्रीम बनने का इंतजार करते हैं। फिर, हम मक्खन डालते हैं और इसे एकीकृत करते हैं। हम क्रीम के ठंडा होने का इंतजार करते हैं।

3. गाढ़ा दूध डालें और एक मलाईदार और एक जैसा मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

4. केले को पतली स्लाइस में काटें और उन्हें कुकी बेस के ऊपर रखें।

5. केले के ऊपर कंडेंस्ड मिल्क डालें। केक को बिना छुए पारदर्शी किचन पेपर से ढक दें और फ्रिज में रख दें। हम कम से कम 6 घंटे के लिए क्रीम को जमने देते हैं, हालांकि इसे एक दिन पहले करना बेहतर होता है। हम इसे अलग-अलग कंटेनर में भी बना सकते हैं, अगर हम चाहते हैं कि मिठाई पहले जम जाए।

6. हम थोड़ी सी चीनी और लेमन जेस्ट के साथ क्रीम को फेंटते हैं और केक को इसके साथ कवर करते हैं। दालचीनी के साथ छिड़के और परोसें।