शरद ऋतु बस कोने के आसपास है, और चम्मच व्यंजन जल्द ही हमारे व्यंजनों के नायक बनने लगेंगे। चम्मच व्यंजनों की तैयारी का अनुमान लगाने के लिए, आज मैं आपको कुछ छोड़ना चाहता हूं छोले को पकाने और संरक्षित करने के लिए बहुत कम तरकीबें सबसे अच्छा संभव तरीके से और सबसे अच्छा है चना रेसिपी.
छोले कैसे बनाये
छोले को पकाते समय, हमेशा उन्हें गर्म पानी में भिगोना न भूलें ताकि वे कठोर न हों, अधिमानतः, उन्हें रात को पहले छोड़ दें ताकि खाना पकाने के दौरान वे टूट न जाएं या छील न जाएं। फिर उन्हें सूखा और उन्हें पकाने के लिए गर्म पानी के साथ एक बर्तन में तैयार छोड़ दें।
यदि आप उन्हें पकाते हैं तो आप देखते हैं कि उन्हें अधिक पानी की आवश्यकता है, हमेशा गर्म पानी डालें, क्योंकि ठंडा पानी खाना पकाना बंद कर देता है और छोले को सख्त बनाता है। यदि हम खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं, तो गणना करें कि छोले लगभग 25 मिनट में तैयार हो जाएंगे, यदि इसके विपरीत आप इसे सामान्य बर्तन में करते हैं तो लगभग 1 घंटे 30 मिनट का समय लगेगा।
छोले को कैसे संरक्षित करें
आप उन्हें बाजार पर विभिन्न रूपों में पा सकते हैं। पकाया जाता है, पैक किया जाता है या सूख जाता है, आप वही हैं जो चुनते हैं। सूखे छोले के साथ, यह निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है कि वे पूरे और स्वस्थ हैं और एक समान आकार और रंग के साथ हैं। यदि उनके पास ये विशेषताएं हैं, तो उन्हें लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है यदि आप उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रखते हैं, जो प्रकाश से सुरक्षित हैं। एक बार जब आप उन्हें पकाते हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक रख सकते हैं, या उन्हें कुछ महीनों तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।