फलियां वे एक प्रकार के पौधे के बीज होते हैं जिन्हें हम फलियां कहते हैं। इन पौधों में हम छोले, दाल, बीन्स, या मटर दूसरों के बीच पा सकते हैं। ऐसा भोजन जो इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और अगर आप इसे प्यार और समर्पण के साथ तैयार करते हैं, तो आप महान से अधिक प्राप्त कर सकते हैं।
फलियां खाना एक अच्छा विकल्प है। वे पहले से पके हुए प्रति 80 ग्राम में केवल 100 कैलोरी प्रदान करते हैं, उनके पास है बहुत कम वसा और बहुत सारा लोहा, और उनमें बी विटामिन और बहुत सारे फाइबर होते हैं जो हमारे आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाते हैं।
अगर हमने बेहतर संरक्षण के लिए फलियां सुखा ली हैं, तो हम भली भांति बंद या बंद कंटेनर में रखेंगे जो उन्हें अपने सभी गुणों को बनाए रखते हैं और एक इष्टतम गुणवत्ता रखते हैं। हमेशा उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर छोड़ना।
कैसे आप अपने फलियां उन्हें परिपूर्ण बनाने के लिए पकाना चाहिए?
- पहली चीज जो आपको करनी है उन्हें भिगो कर तैयार करें ताकि वे खाना पकाने से पहले दिन नरम हो जाएं। इस तरह, जब वे उन्हें लेने की बात करेंगे, तो वे और अधिक निविदा बनेंगे। जब हम उन्हें पकाते हैं तो हम उन्हें ओवन में पका सकते हैं या बस पकाया जा सकता है, वे वैसे भी स्वादिष्ट होते हैं।
- ताकि वे यथासंभव निविदा और रसदार हों, इसे ठंडे पानी में भिगोने की कोशिश करें और जैसा कि मैंने आपको बताया है, उन्हें सोखने से पहले दिन छोड़ दें। सभी फलियों में हम ठंडे पानी का कम उपयोग करेंगे छोले को गुनगुने पानी में भिगो दें और उन्हें नरम बनाने के लिए नमक का एक बड़ा चमचा।
- खाना बनाते समय हम सभी फलियां हमेशा ठंडे पानी में डालेंगे, फिर से छोड़कर छोला, कि आपको हमेशा उन्हें लगाना है जब पानी उबल रहा हो। खाना पकाने को ट्रिगर न करें, इसे कम गर्मी पर बनाएं ताकि वे परिपूर्ण हों।
- उन्हें खाना पकाने के लिए तैयार करते समय, सबसे अच्छी बात है सब्जियों के साथ अपने फलियां के साथ जैसे कि प्याज, लहसुन, बे पत्ती या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे कि थाइम, मेंहदी या कुछ पेपरकॉर्न जैसे इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए। एक बार जब वे उबल रहे हों, हम इन सामग्रियों को निकाल सकते हैं, क्योंकि फलियां इस स्वाद में भिगो दी गई होंगी।
- यदि आप फलियां में मांस जोड़ते हैंआपको एक ही समय में सभी अवयवों को जोड़ना होगा, ताकि इस तरह से, वे सभी एक ही समय में पकाना। मांस, हैम, चिकन या बेकन को शुरुआत में डाला जाएगा, और रक्त सॉसेज, आलू या कोरिज़ो, अधिक नाजुक होने के कारण, खाना पकाने के अंत में डाल दिया जाएगा।
- अगर आप ध्यान दें आप पानी में कम आए हैं, और जब आप फलियां पका रहे हों तो आपको थोड़ा और जोड़ना होगा, याद रखें कि छोले के मामले में इसे छोड़कर ठंडा होना चाहिए।
- El पानी के प्रकार और फलियां के प्रकार के आधार पर खाना पकाने का समय बहुत भिन्न होगा। पारंपरिक बर्तन में औसतन लगभग 2 घंटे और प्रेशर कुकर में 15 से 30 मिनट के बीच होता है। लेकिन यह जानने का कोई बेहतर तरीका नहीं है कि क्या वे तैयार हैं, उनका परीक्षण करने से।
- La नमक आपको हमेशा खाना पकाने के अंत में जोड़ना चाहिएयदि आवश्यक हो तो ठीक करने के लिए।
अब आपके पास सही फलियां बनाने के लिए कोई बहाना नहीं है।
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स्पष्टीकरण के लिए धन्यवाद। इस तरह गलत होना असंभव है :)