कैंडिड खट्टा चेरी, घर का बना

तैयारी

1. सबसे पहले हम चेरी को साफ करते हैं और उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देते हैं।

2. हम उन्हें तुरंत सूखा देते हैं और हड्डी को सावधानीपूर्वक हटा देते हैं। हम एक विशिष्ट स्टोनर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें आधे में काट सकते हैं।

3. इन्हें कपड़े पर सूखने दें.

4. पानी और चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि आपको एक गाढ़ी चाशनी न मिल जाए, लगभग तार या तार बनने जैसी। कमोबेश हमारे पास एक लीटर सिरप ही बचेगा।

5. जब चाशनी तैयार हो जाए, तो हम चेरी डालते हैं और उन्हें लगभग 8 मिनट तक पकने देते हैं।

6. फिर, हम गर्मी से हटाते हैं, ठंडा करते हैं और चेरी को सिरप के साथ पहले से निष्फल ग्लास जार में डालते हैं।

7. हम जार को अगले दिन तक खुला छोड़ देते हैं। ठंडा होने दें और दो बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।

8. हम जार बंद कर देते हैं और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में जीवाणुरहित करते हैं।

9. हम जार को प्रकाश और गर्मी के स्रोतों से दूर, साफ, सूखी, ठंडी जगह पर रखते हैं।

10. एक बार जब जार ठंडा हो जाता है, तो उन्हें ठंडे, सूखे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।