बहुत पीट, यकृत मूस की तरह है एक स्वादिष्ट स्वाद और एक मलाईदार बनावट के लिए विशेषता, क्योंकि इसमें मक्खन, अंडे का सफेद भाग और / या व्हीप्ड क्रीम शामिल है।
इसे तैयार करते समय, हम चिकन के अलावा पक्षियों के जिगर जैसे बतख या हंस का उपयोग कर सकते हैं। पित्त को हटाने और उन्हें खून और कड़वा स्वाद को खत्म करने के लिए बहुत ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए रखने के अलावा, विस्केरा को बहुत अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है।
पैरा स्वाद मूस, हम कुछ सब्जियों, मसालों और लिकर का उपयोग कर सकते हैं जो हमें आधे घंटे के लिए उन्हें तैयार करने और उन्हें तैयार करने में शामिल करने में मदद करेंगे।
सामग्री: एक बार जब तेंदुए तैयार हो जाते हैं जैसा कि हमने संकेत दिया है, तो हम उन्हें अच्छी तरह से सूखाते हैं (चाहे हमने उन्हें मैरीनेट किया हो या नहीं) और उन्हें सीजन करें। हम उन्हें हल्के भूरे रंग के लिए तेल की एक बूंदा बांदी के साथ पैन में डालते हैं। इंटीरियर रसदार और निविदा होना चाहिए।
तैयार होने के बाद, हम उन्हें हटा देते हैं और पैन से थोड़ा सा तेल निकालते हैं। जब तक यह नरम न हो जाए तब तक एक बारीक कटा हुआ प्याज Sauté। फिर मैश से शराब की एक छप जोड़ें और मध्यम गर्मी को कम करें। फिर हम लवर्स को फिर से जोड़ते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।
एक बार जब ठंडा होता है, तो हम एक ब्लेंडर में खाना पकाने के रस के साथ नदियों को मिश्रित करते हैं जब तक कि वे एक सजातीय पेस्ट नहीं बनाते हैं। वांछित बनावट के लिए मक्खन और थोड़ा व्हीप्ड क्रीम या ठंडा व्हीप्ड व्हाइट जोड़ें, जो चिकनी और मलाईदार होना चाहिए। सर्व करने से पहले आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से ढके हुए सांचे में मूस को फ्रिज करें।
छवि: भोजन और शराब
