सार्डिन पाई, संरक्षित करने के लिए बारी

तैयारी

1. लहसुन की कलियों को काट लें और एक पैन में थोड़े से तेल के साथ हल्का भूरा कर लें। अगला, हम प्याज और हरी मिर्च को बारीक जुलिएन स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम थोड़ा नमक डालते हैं और सब्जियों को रंग आने देते हैं और पोचते हैं।

2. आटे की दो शीट बेल लें और उन्हें नॉन-स्टिक पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें।

3. जबकि सब्जियां पक रही हैं, हम सार्डिन को दो पट्टिकाओं में विभाजित करते हैं, केंद्रीय रीढ़ को हटाते हैं। यदि वे डिब्बाबंद हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे थोड़ा उखड़ जाते हैं क्योंकि वे एम्पनाडा को भर देंगे। एम्पनाडा में उन्हें पूरे कमर में डालने का तथ्य यह है कि हमारे पास एक और स्पष्ट कटौती है।

4. हम सब्जियों को आटे की एक शीट पर वितरित करते हैं और फ़िलेटेड सार्डिन के साथ कवर करते हैं, किनारों को हमेशा मुक्त रखते हैं। भरने के ऊपर दूसरी शीट रखें और एम्पनाडा को बंद कर दें। हम किनारों और किनारों को अच्छी तरह से मोड़ते हैं और कांटे की मदद से सील कर देते हैं।

5. एम्पनाडा की सतह को फेंटे हुए अंडे से पेंट करें और प्रत्येक एम्पानाडा के बीच में चाकू से छेद करें ताकि भाप निकल सके और बेहतर तरीके से पक सके। हम एम्पनाडा को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए या सुनहरा और कुरकुरा होने तक रख देते हैं।