Zimtsterne

तैयारी

1. एक ओवन ट्रे में हम चर्मपत्र कागज या टेफ्लॉन वाला कागज रखेंगे। मिक्सर एक्सेसरी में जिसका उपयोग हम सब्जियों और अन्य को काटने के लिए करते हैं, हम बादाम, नींबू के छिलके और पिसी हुई दालचीनी की व्यवस्था करेंगे। इन सबके साथ हमें एक आटा गूंथना है.

2. एक कटोरे में हम गोरों को सख्त होने तक या जब तक वे चरम पर नहीं पहुंच जाते, तब तक रखेंगे, हम आइसिंग शुगर को थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगे। हमें इस मेरिंग्यू में से कुछ को बाद के लिए बचाना होगा, एक तिहाई कप के साथ यह हमारे काम आएगा। इसे अच्छे से रखने के लिए इसे ढक दीजिए.

3. जब अंडे की सफेदी और चीनी तैयार हो जाए, तो उन्हें बादाम के मिश्रण में मिलाएं और गाढ़ा पेस्ट बनने तक फेंटें। चर्मपत्र कागज पर हमारे पास सामान्य चीनी होगी।

4. यद्यपि आप इस पर विश्वास नहीं कर सकते हैं, कुकीज़ चिपक जाती हैं, इसीलिए हम इसे डालते हैं।

5. हम आटा लेते हैं, उस पर काम करते हैं और उसे तारे के आकार के पास्ता कटर (यदि हमारे पास है) से काटते हैं, अन्यथा एक गोल गिलास भी काम करेगा। आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. ध्यान रखें कि यह ओवन में नहीं बढ़ता है, इसलिए तर्कसंगत बात यह है कि इसे उतना मोटा काटें जितना हम चाहते हैं।

6. प्रत्येक कुकी पर हम पानी से हल्का किया हुआ थोड़ा सा मेरिंग्यू डालेंगे। हमने उन्हें एक घंटे तक आराम करने दिया. फिर हम ओवन को 250 पर प्रीहीट करते हैं और जब हम ट्रे रखते हैं तो 200 डिग्री तक नीचे चले जाते हैं। कसकर बंद डिब्बे में या कंटेनर में वे बिना किसी समस्या के 2 सप्ताह तक चलते हैं।