टमाटर के पेस्ट के साथ ऑबर्जिन भरवां

तैयारी

1. हम एबर्जिन को आधे में काटते हैं और उनके गूदे में कुछ कटौती करते हैं, जैसा कि फोटो में देखा गया है। हम बैंगन के प्रत्येक आधे हिस्से पर जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी डालते हैं।

2. हम 180 डिग्री पर ऑबर्जिन भूनते हैं। लुगदी को नरम करने के लिए लगभग 30 से 40 मिनट पर्याप्त होंगे।

3. एक चम्मच के साथ बैंगन के बाहर से गूदा निकालें। हम बाहरी भाग को आरक्षित करते हैं क्योंकि बाद में हम इसे "प्लेट" के रूप में उपयोग करेंगे।

4. हम काटते हैं जो हमने बाहर निकाला है, एक बोर्ड और एक चाकू के साथ, और हम इसे फ्राइंग पैन में डालते हैं।

5. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, टमाटर, थोड़ा नमक और लगभग 5 तुलसी के पत्तों की एक बूंदा बांदी जोड़ें।

6. कम-मध्यम गर्मी पर पकाना। हमारी टमाटर की चटनी लगभग 20 मिनट के बाद तैयार हो जाएगी (ऑबर्जिन को नरम होना है)।

7. हम पास्ता को सॉस पैन में पकाते हैं यदि हमारे पास पहले से पकाया नहीं जाता है। इसके लिए हम सॉस पैन में पानी डालेंगे। जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो थोड़ा नमक जोड़ें और पास्ता को पैकेज पर संकेतित समय के लिए पकाना।

8. जब पास्ता किया जाता है और इसलिए हमारा टमाटर और बैंगन सॉस है, हल्के से पास्ता को सूखा लें और इसे पैन में डालें।

9. हम सब कुछ मिलाते हैं।

10. हम प्रत्येक खाली पेट पर टमाटर के साथ पास्ता डालते हैं और हम उन्हें ओवन के लिए उपयुक्त ट्रे पर रख देते हैं। हम सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।

11. पनीर सुनहरा होने तक कुछ मिनट बेक करें।

12. हम भागों में से प्रत्येक पर तुलसी के पत्ते के साथ गर्म सेवा करते हैं।