टार्टा टाटिन, सेब पाई जो उल्टा बना है

Tarte Tatin सेब पाई का एक प्रकार है जिसमें सेब को आटे में शामिल करने से पहले मक्खन और चीनी में कारमेल किया गया है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह एक उल्टा केक है, यानी इसकी तैयारी के लिए सेब को नीचे रखा जाता है और ऊपर से आटा। इसमें क्रीम भी नहीं होती है।

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर कई अन्य प्रसिद्ध व्यंजनों की तरह, टाटिन केक को दुर्घटना से बनाया गया है, विशेष रूप से एक फ्रांसीसी होटल में जिसे ताटिन कहा जाता है।

चित्र: डेमोनफ़ूड


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