नारियल केक या नारियल क्रीम पाई

तैयारी

1. हम कॉर्नमील और थोड़ा नमक के साथ एक कप चीनी मिलाकर नारियल क्रीम बनाना शुरू करते हैं।

2. ठंडा दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें और इस मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक गर्म करें।

3. अलग-अलग, हमने 4 अंडों की जर्दी को अच्छी तरह से फेंट लिया और 1 कप उबले हुए दूध को थोड़ा-थोड़ा करके अच्छे से हिलाते हुए मिलाया।

4. अब हम यॉल्क्स की इस क्रीम को दूध में मिलाते हैं और लगभग 2 मिनट तक उबालते हैं

5. कसा हुआ नारियल और वेनिला डालें और एक तरफ रख दें।

6. तेल या मक्खन से चुपड़े हुए गोल टार्ट पैन में, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को उसके तले और दीवारों पर फैलाएं, अच्छी तरह से दबाएं, और इसे लगभग 200 मिनट के लिए 15 डिग्री पर बेक करें ताकि यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए।

7. एक बार तैयार और ठंडा होने पर, हम इसे अच्छी तरह से फैलाते हुए भराई डालते हैं।

8. हमें केवल 4 आरक्षित सफेद को व्हिस्क के साथ सख्त होने तक और बाकी चीनी और टैटार की क्रीम मिलाकर एक मेरिंग्यू तैयार करना है।

9. हम केक के ऊपर मेरिंग्यू वितरित करते हैं, बचा हुआ नारियल छिड़कते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखते हैं।