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आज मैं आपको दिखाता हूं कि मैं कैसे तैयार करता हूं पका हुआ बैंगन, जो हमारी इतनी सेवा करते हैं ऐपरतीफ़ी के रूप में संगत मांस या मछली के व्यंजन की। आप प्याज के छल्ले के साथ एक ही नुस्खा भी बना सकते हैं और फिर घर पर हम उन्हें "ग्राउंड स्क्विड" कहते हैं क्योंकि वे रोमन शैली के स्क्वीड की तरह दिखते हैं।
आप देखेंगे कि रेसिपी बहुत है सरल, आपको बस बैटर द्रव्यमान की मोटाई पर बिंदु लेना होगा, जो बहुत हल्का नहीं होना चाहिए क्योंकि अन्यथा यह सब्जियों से नहीं चिपकता है, न ही बहुत मोटी है ताकि एक ग्लोब न बने। आप बैटर को एक चुटकी मीठा पपीरा, हल्दी या कुछ अन्य मसाले भी डाल सकते हैं जो आपको पसंद हैं और इसमें स्वाद और थोड़ा सा रंग मिला सकते हैं।
पका हुआ बैंगन
अपने मांस और मछली को इन स्वादिष्ट एबर्जिन के साथ मिलाएं।
- बारबरा गोंजालो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 2 एबर्जिन
- आटा
- सोडा
- नमक
- मीठा पपरिका, हल्दी ... (वैकल्पिक)
- तलने के लिए तेल
तैयारी
एबर्जिन को बहुत ज्यादा मोटे स्लाइस में न काटें।
ऑबर्जिन के स्लाइस को नमक करें और उन्हें एक कोलंडर पर छोड़ दें। इसे आधे घंटे तक आराम करने दें।
जबकि हमारे पास ड्रेनर में एबर्जिन होते हैं, बैटर तैयार करें।
एक कटोरे में लगभग 4 बड़े चम्मच आटा, नमक और पपरिका या हल्दी (यदि आप चाहें) जोड़ें। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
फिर सोडा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और कांटे से तब तक हिलाएं जब तक आपको सजातीय पेस्ट न मिल जाए, न तो बहुत गाढ़ा और न ही हल्का।
पानी में ऑबर्जिन को पास करें और किचन पेपर से सुखाएं।
फिर बैटर पेस्ट के माध्यम से एबर्जिन के प्रत्येक स्लाइस को पास करें।
अतिरिक्त निकालने के लिए हिलाएं और गर्म तेल के साथ पैन में डालें।
जब तक वे भूरे रंग के होने तक मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ से खाना पकाने दें।
अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए और सेवा करने के लिए तैयार रसोई के पेपर के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर रखें!
