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बैंगन की यह रेसिपी आपकी उंगलियों को चूसने के लिए है। यह करने का एक तेज़ और आसान तरीका है पनीर और टमाटर के साथ सब्जियां। हम संयोजन को एक ट्रे के अंदर रखेंगे और हम इसे डाल देंगे ओवन में gratin करने के लिए। यह व्यंजन किसी भी मांस के साथ या पहले पाठ्यक्रम के रूप में आदर्श है, यह इतना अच्छा भी है कि यह छोटों के लिए आदर्श है।
अगर आपको बैंगन से बने व्यंजन पसंद हैं, तो आप हमारी कोशिश कर सकते हैं "टमाटर के पेस्ट के साथ भरवां बैंगन"।
बेक्ड ऑबर्जिन्स या gratin
- एलिसिया टोमेरो
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- -1 बड़ा बैंगन
- -1/4 मध्यम प्याज
- -1 लौंग लहसुन
- -1 पॉट 300 ग्राम प्राकृतिक टमाटर या घर का बना तला हुआ के साथ
- 4-6 पीस पनीर के टुकड़े
- -200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- -एक मुट्ठी ताजा तुलसी या अजमोद
- -नमक
- -मूल काली मिर्च
- -जतुन तेल
तैयारी
हम धोते हैं बैंगन और इसे काट लें सामान्य चादरें, ठीक नहीं। हम उन्हें एक टेबल पर रखते हैं और ऊपर से नमक छिड़कते हैं। हम उन्हें आराम करने देंगे ताकि नमक के साथ पसीना।
आपको कुछ मिनट इंतजार करना होगा ताकि आपके द्वारा छोड़ा गया तरल कागज के एक टुकड़े के साथ निकाला जा सके। यह तरल बैंगन की कड़वाहट होगी जिसे हम हटा सकते हैं और बेहतर स्वाद ले सकते हैं।
जब हम उन्हें आराम करने देते हैं तो हम कर रहे होते हैं टमाटर की चटनी। छीलिये और काट लीजिये प्याज बहुत छोटे टुकड़ों में। हम के साथ भी ऐसा ही करते हैं लहसुन लौंग
के कुछ बड़े चम्मच गरम करें जैतून का तेल और जब यह गर्म होने लगे तो हम फेंक सकते हैं लहसुन और प्याज। इसे ब्राउन होने दें और फिर डालें टमाटर.
इसे कुछ पकने दें 5 मिनट और समय-समय पर हिलाएं। हम इसे आग से हटाते हैं और अलग रख देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में, जैतून के तेल की एक छीटें गर्म करें और हम बैंगन फ्राई करेंगे। इन्हें दोनों तरफ से ब्राउन होने दें और एक प्लेट में अलग रख दें।
एक में 18×18 सेमी चौकोर पैन हम एक परत लगाते हैं तला हुआ टमाटर और हम शीर्ष पर रखेंगे बैंगन स्लाइस की एक परत।
की एक और परत के साथ कवर करें तला हुआ टमाटर और हम फेंक देते हैं पनीर के स्लाइस कसा हुआ पनीर।
हम फिर से दूसरे के साथ कवर करते हैं बैंगन की परत, हम डाली तला हुआ टमाटर और कटा हुआ तुलसी या अजमोद।
हम सब कुछ कवर करते हैं कसा हुआ पनीर और इसे ओवन में डाल दें। हम करने के लिए कार्यक्रम 200° गर्मी के साथ ऊपर और नीचे और इसे gratin भी देखें।
