क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए पालक और सामन रोल

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. थोड़े से पानी के साथ एक पैन तैयार करें और उसमें पालक डालें। ढककर उबाल लें और इसे लगभग 2 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, पालक को निथार लें और ठंडे पानी से ताज़ा कर लें।

2. एक बार जब वे आपके पास आ जाएं, तो पालक को ब्लेंडर गिलास में पीस लें। उसी ब्लेंडर ग्लास में अंडे की जर्दी, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए।

3. दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह आकार में दोगुनी और कड़ी न हो जाए। पालक का मिश्रण डालें जो हमने पहले तैयार किया है।

4. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर रखें। इसमें थोड़ा सा मक्खन लगा लें ताकि हमें बाद में आटा अलग करने में आसानी हो और मिश्रण को पूरी ट्रे पर फैला दें. 15 डिग्री पर 180 मिनट तक बेक करें जब तक हम यह न देख लें कि आटा पक गया है।

5. एक बार जब हम यह कर लेते हैं, हम इसे ठंडा करते हैं।

6. भरने के लिए, क्रीम चीज़, डिल, लेमन जेस्ट और नींबू का रस मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

7. हमने जो पालक का द्रव्यमान आरक्षित किया है उसे अलग कर लें। मेज पर क्लिंग फिल्म रखें और आटे को क्लिंग फिल्म के ऊपर रखें, ताकि बाद में इसे बेलना हमारे लिए आसान हो जाए। जो आटा हमने सुरक्षित रखा है उसे क्रीम चीज़ मिश्रण से रंग दें। ऊपर केपर्स डालें और उस पर सैल्मन स्लाइस डालें। एक बार जब पालक का रोल पूरा हो जाए, तो रोल को अच्छी तरह से दबाने के लिए इसे प्लास्टिक रैप का उपयोग करके सावधानी से रोल करें, और ताकि कुछ भी बच न जाए, सिरों को इस तरह मोड़ें जैसे कि यह एक कैंडी हो।

8. हमें ठंडा पालक रोल खाना है, इसलिए हम इसे रात के खाने के समय खाने के लिए लगभग 4 घंटे तक फ्रिज में ठंडा होने देंगे।