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वसंत तक, हम इस तथ्य का लाभ उठा सकते हैं कि अभी भी है आटिचोक (जो दक्षिण में कई जगहों पर हम आटिचोक कहते हैं)। यह एक सब्जी है जिसे अक्टूबर में काटा जाना शुरू किया जाता है और यह कि भूमध्यसागरीय क्षेत्र में वसंत तक (अगर ठंढ इसकी अनुमति देता है) काटा जाना जारी है। फाइबर में उच्च, कम कैलोरी आहार में आटिचोक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और उन्हें एक हज़ार और एक रेसिपी में चखा जा सकता है। आलू के साथ स्टू के रूप में अगर यह मांस थे, वे स्वादिष्ट और हैं एक कम कैलोरी विस्तार, 100% सब्जी, और यह दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श एकल व्यंजन हो सकता है।
पीले रंग में आर्टिचोक (= आर्टिचोक) के साथ आलू
यदि आपके पास अभी भी घर पर आटिचोक हैं, तो आलू के साथ इस रेसिपी के साथ उनका लाभ उठाएं और एक उत्तम पहला कोर्स बनाएं
चित्र: लेज़रेसेटैसोकिना