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आज मैं बहुत सेविलियन होकर उठा और मेरे चेहरे पर मुस्कान थी, क्योंकि ऐसा लगता है कि अच्छा मौसम अंततः रहने वाला है। इसलिए मैं उन सभी अंडालूसी और गैर-अंडालूसी लोगों को एक छोटी सी श्रद्धांजलि अर्पित करने जा रहा हूं जो अच्छे मौसम और अच्छे सेविलियन तपस का आनंद लेते हुए सेविले में घूमते हैं। तो यह व्यंजन उनके लिए है! ताकि आज जैसे दिनों में, वे थोड़ा और मुस्कुराएं :) इनमें से एक मार्च करते हुए…। फ्लेमेंको शैली के अंडे!
फ्लेमेंको शैली के अंडे
फ्लेमेंको अंडे की यह रेसिपी हर किसी को पसंद आती है और किसी भी त्वरित लंच या डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है
- एंजेला
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: भेजे
- सर्विंग्स: 4
- कुल समय:
सामग्री
- प्याज
- लहसुन की दो लौंग
- एक चुटकी मीठा पपरिका और दूसरा मसालेदार
- जैतून का तेल
- 200 ग्राम कटा हुआ कोरिज़ो
- 150 ग्राम सेरानो हैम
- 125 ग्राम पके हुए मटर
- 4 अंडे
- 400 ग्राम आलू
- नमक
- 50 ग्राम टमाटर सॉस
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में हमने गर्मी के लिए जैतून का तेल का एक जेट लगाया। हम प्याज और लहसुन को विभाजित करते हैं, बारीक कटा हुआ करते हैं, और जब तक यह रंग नहीं लेता, तब तक सब कुछ सौते दें। (लगभग 8 मिनट)। हमने इसमें थोड़ा नमक डाला।
कोरिज़ो जोड़ें, मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ, और हैम भी कटा हुआ। हम उन्हें प्याज और लहसुन के साथ सौते करते हैं और दो मिर्च का एक चुटकी जोड़ते हैं।
हम सॉस जारी रखते हैं और पके हुए मटर और आलू को जोड़ते हैं जो हमने पहले वर्गों में तला हुआ है। हमने सब कुछ फिर से तलने दिया और उस पर थोड़ा टमाटर सॉस लगाया और सब कुछ मध्यम आँच पर कुछ और मिनट के लिए पकने दिया।
अब हम उस सब कुछ को पास करते हैं जो हमने पैन में तैयार किया है, एक मिट्टी के बर्तन में और अंडे को शामिल करने के लिए चार छेद बनाते हैं। हम उन्हें मिट्टी की ट्रे पर तोड़ते हैं, और 200 डिग्री पर 5 मिनट के लिए सेंकना करते हैं जब तक हम देखते हैं कि अंडे का सफेद सेट नहीं किया गया है, लेकिन जर्दी कच्ची है ताकि हम रोटी को डुबो सकें।
अब यह केवल उनकी सेवा करने के लिए रह गया है और…। स्वादिष्ट !!
