बीयर आइसक्रीम, गर्मी के खिलाफ नुस्खा

तैयारी

1. एक कटोरी में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सुसंगत, हल्के रंग का मिश्रण न बन जाए।

2. एक सॉस पैन में, हम क्रीम और बीयर को बिना हिलाए कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर रख देते हैं।

3. धीरे-धीरे चीनी और अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण बहुत गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए, पिघलने वाली आइसक्रीम के समान। कुछ मिनट के लिए आंच से उतार कर आराम करें।

4. आइस क्यूब्स के साथ एक बड़े कटोरे पर आइसक्रीम के साथ सॉस पैन रखें। ठंडा होने पर हम इसे फ्रीजर में रख देते हैं और इसके जमने का इंतजार करते हैं। हर 45 मिनट में आइसक्रीम को हिलाना अच्छा है ताकि यह क्रिस्टलाइज न हो।