क्रैनबेरी सॉस के साथ भरवां टेंडरलॉइन

तैयारी

1. सबसे पहले, हम ब्लूबेरी को 250 मिलीलीटर में भिगोने के लिए रख देंगे। कुछ घंटों के लिए पानी का.

2. हम कमर को एक सपाट सतह पर फैलाते हैं और उस पर नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं।

3. इसे क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं और ऊपर से पालक, आधे सूखे क्रैनबेरी, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ लहसुन, थोड़ा ताजा अजमोद और मक्खन को टुकड़ों में फैलाएं।

4. हम सावधानी से रोल करते हैं ताकि सामग्री बाहर न आ जाए और यदि आवश्यक हो तो हम रस्सी से बांध देते हैं।

5. हम मांस के रोल को तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में रखते हैं, इसे सील करने के लिए दोनों तरफ से भूरा करते हैं और इसे थोड़ा पकाते हैं। फिर हमने इसे बेकिंग ट्रे पर रख दिया.

6. हम इसे फिर से वाइन, नमक और काली मिर्च से नहलाते हैं और अधिक अजमोद छिड़कते हैं।

7. हम टेंडरलॉइन को 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं।

8. मांस में पानी के साथ ब्लूबेरी मिलाएं और मांस के नरम होने तक पकाना जारी रखें।

9. एक बार तैयार होने पर, हम लोन सॉस और ब्लूबेरी को ब्लेंडर से गुजारते हैं और छान लेते हैं।

10. मांस के टुकड़े करें और सॉस के साथ परोसें।

11. पके हुए पालक के स्थान पर टेंडरलॉइन में पत्तागोभी या लाल पत्तागोभी जैसी सब्जियाँ डालें।

12. यदि आप ब्लूबेरी के बजाय आलूबुखारा या सूखे खुबानी पसंद करते हैं तो आप सॉस बनाने के लिए फल भी बदल सकते हैं।