रूसी स्टेक या वील पदक

तैयारी

1. हरा प्याज, लहसुन और ताजा अजमोद को बारीक काट लें। इस हैश को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ मांस में मिलाएं। हम इसमें पूरा अंडा और गीली ब्रेड भी शामिल करते हैं। आटे को हाथ से तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वह गाढ़ा और एकसार न हो जाए।

2. हम हैमबर्गर के आकार में फ़िललेट्स बनाते हैं। यदि हम देखते हैं कि आटा बहुत सख्त नहीं है, तो हम थोड़ा सा ब्रेडक्रंब मिलाते हैं।

3. फ़िललेट्स को ब्रेडक्रंब और अंडे में लपेटें और गर्म तेल में मध्यम आंच पर तलें, ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएं। जब वे दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएं, तो हम उन्हें निकालने के लिए किचन पेपर वाली एक प्लेट में निकाल लेते हैं।

4. आटे में कोरिज़ो या कटा हुआ हैम मिलाएं।

5. चिकन और/या पोर्क के स्थान पर गोमांस का प्रयोग करें।