ऑबर्जिन, टमाटर और बुरेटा मिलफ्यूइल

तैयारी

1. हम aubergines को साफ करते हैं और उन्हें 1,5 सेमी मोटी स्लाइस में काटते हैं। एक पैन में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें, और दोनों पक्षों पर बैंगन स्लाइस को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल करें। हम आरक्षित को वापस लेते हैं और छोड़ देते हैं।

2. प्याज, टमाटर, और काली मिर्च को बारीक काट लें और उसी पैन में पकाएं जहां हमने ऑबर्जिन बनाया है, जिसमें एक बड़ा चम्मच तेल मिलाया है। हम इसे लगभग 5 मिनट तक पकने देते हैं, और हम उन्हें गर्मी से निकाल देते हैं।

3. हम थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक कंटेनर को चिकना करते हैं। हम एबर्जिन के कुछ स्लाइस रखते हैं, और उनमें से प्रत्येक के ऊपर टमाटर, काली मिर्च और प्याज का मिश्रण होता है। हम बैंगन का एक और टुकड़ा डालते हैं, और उस पर बर्राटा का एक टुकड़ा डालते हैं, हम ऑपरेशन को दोहराते हैं जब तक कि 4 परतें नहीं बनती हैं और एक छोटे मिलिफ़्यूइल का निर्माण होता है।

4. शीर्ष पर बरेटा के स्पर्श से सजाएं। हम ओवन को 180ºC तक पहले से गरम करने के लिए डालते हैं और लगभग 20 मिनट तक भूनते हैं, जब तक कि पनीर कद्दूकस न हो जाए।

5. जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी और शीर्ष पर तुलसी के कुछ ताजा पत्तों के साथ इसे चखें।