अंडे की जर्दी के साथ कार्बोनारा

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में, बेकन को अच्छी तरह से भूरा करें, जो कि जारी वसा को हटा दें।

2. एक सॉस पैन में हम बहुत पानी डालते हैं। जब यह उबलना शुरू होता है, तो हम इसे नमक करते हैं और कुछ मिनटों के बाद, हम पास्ता को जोड़ते हैं।

3. हम निर्माता द्वारा इंगित समय को पकाते हैं।

4. इस बीच हम गोरों को जर्म्स से अलग करते हैं। हम जर्दी को एक कटोरे में डाल रहे हैं और अन्य तैयारी के लिए गोरों को आरक्षित करते हैं।

5. हमने योलक्स को हराया। हम नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं।

6. हम कसा हुआ पनीर का हिस्सा जोड़ते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं।

7. पास्ता पकने के बाद, हम इसे उस पैन में डालते हैं जहां हमारे पास पकाया हुआ बेकन होता है। पास्ता को बहुत अधिक मात्रा में डालना आवश्यक नहीं है और खाना पकाने के पानी (या कम से कम थोड़ा) को उस स्थिति में रखना सबसे अच्छा है, जब हमें बाद में ज़रूरत हो।

8. हम बेकन के साथ पास्ता का स्वाद लेते हैं।

9. हम पैन को गर्मी से हटाते हैं और अंडे, पनीर और काली मिर्च का मिश्रण डालते हैं जो हमने पहले तैयार किया है। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं।

10. अगर हमें लगता है कि यह सूखा है, तो हम पास्ता में थोड़ा सा खाना पकाने का पानी मिलाकर इसे रसदार बना सकते हैं।

11. हम अधिक कसा हुआ पनीर और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ तुरंत सेवा करते हैं।