अमेट्टी, कड़वा बादाम कुकीज़

थोड़ा कड़वा, इसलिए इटालियंस उन्हें कहते हैं amaretti, ये कुरकुरे बादाम कुकीज़ हैं चाय पेस्ट्री या अन्य डेसर्ट में उपयोग करने के लिए आदर्श कि बिस्कुट या हार्ड बिस्कुट से आटा की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, हम आधार बनाने के लिए उन्हें कुचल सकते हैं चीज़केक या उन्हें एक में शामिल करने के लिए काट लें पुडिंग। और कुछ? निश्चित रूप से आप अधिक व्यंजनों के बारे में सोच सकते हैं जिसमें अमेटी डालना है।

सामग्री: 200 जीआर। जमीन बादाम, 50 जीआर। जमीन के कड़वे बादाम, 300 जीआर। चीनी, 3 बड़े अंडे का सफेद

तैयारी: हम कड़ाई तक गोरों को इकट्ठा करके शुरू करते हैं, चीनी को थोड़ा कम करके जोड़ते हैं। इस चरण को समाप्त करते हुए, बादाम को अंडे की सफेदी में मिलाएं और ऊपर से नीचे की ओर बढ़ते हुए आंदोलनों का उपयोग करते हुए सावधानी से मिलाएं।

चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक ट्रे पर, हम अमेटी बनाने के लिए आटा के गोल टीले लगाते हैं। हम लगभग 100 मिनट के लिए 40 डिग्री पर सेंकना करते हैं। अमरेती को भूरा और सूखा होना चाहिए। ओवन के बाहर, हम उन्हें एक रैक पर ठंडा करते हैं।

छवि: टोर्टेलेसीकोलाटो

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