अल्फाजोरस, एक सहस्राब्दी मिठाई

तैयारी

1. हम एक पैन में बादाम, हेज़लनट्स और मूंगफली को हल्के से टोस्ट करके शुरू करते हैं। जब वे तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें ग्राइंडर या मिनसर के साथ पीसते हैं जब तक कि वे लगभग आटे की तरह न हों, लेकिन कुछ छोटे टुकड़ों को छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं। इस कटे हुए नट्स में, हम दालचीनी, लौंग, सौंफ और तिल मिलाते हैं। हमने आरक्षित कर ली।

2. 125 जीआर के साथ। चीनी की और 125 मिली। पानी हम कम गर्मी पर एक मोटी चाशनी तैयार करते हैं और इसे ठंडा करते हैं।

3. अब हम शहद को उबाल आने तक गर्म करते हैं और हम इसे नट्स में जोड़ते हैं, पहले से ही ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है। हम सिरप को मिलाते हैं और जोड़ते हैं। हम बहुत अच्छी तरह से गूंध करते हैं जब तक कि एक बहुत ही सजातीय आटा नहीं बचा। अब हम इस आटे के अंश ले सकते हैं और उन्हें अल्फाजोरों के गोल और लम्बी आकार दे सकते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर पर रख सकते हैं।

4. इस बीच, बचे हुए पानी और चीनी से एक और चाशनी तैयार कर लें। जब यह गर्म होता है, तो हम अल्फाजोर्स को डुबोते हैं, उन्हें सूखाते हैं और आइसिंग शुगर में स्नान कराते हैं।

5. हम उन्हें आज़माने से पहले उन्हें सूखने के लिए कागज पर वापस रख देते हैं।