असली आटा केक: ठेठ मिठाई, लेकिन कहाँ से?

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें नरम मक्खन मिलाएं

2. चीनी भी तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए।

3. दूसरे कटोरे में, हम आटे को खमीर के साथ मिलाते हैं; मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालकर अच्छी तरह गूंद लें

4. जब हम सारा आटा मिला लें, तो आटे को कम से कम एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

5. समय बीत जाने के बाद, हम ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लेते हैं

6. हमने आटे को पहले से आटे वाले काउंटरटॉप पर फैलाया

7. हमें लगभग 1.5 सेमी की मोटाई हासिल करनी होगी

8. कुकी कटर से आटे में गोले बनाएं और बीच में एक चम्मच साइडर डालें (ज्यादा न भरें नहीं तो वह बाहर आ जाएगा)

9. हम किनारों को ऊपर की ओर मोड़ते हुए, एक और सर्कल के साथ कवर करते हैं ताकि भराई बाहर न आए

10. हम दोनों हिस्सों को कांटे से भी सील कर सकते हैं जैसे हम पकौड़ी के साथ करते हैं।

11. केक को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें (यदि आप चाहें तो उन्हें अंडे की सफेदी से ब्रश करने का समय है) और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

12. खाने से पहले वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।