आटा रहित चॉकलेट और ड्राई फ्रूट केक

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर चालू करें। एक हटाने योग्य गोल सांचे को थोड़े से तेल या मक्खन से चिकना कर लें। बादाम को रोबोट या चॉपर की मदद से तब तक काटें जब तक आपको छोटे-छोटे टुकड़े न मिल जाएं. इसके बाद मेवों को काट लें। फल निकालें और इसे एक बड़े सलाद कटोरे जैसे कंटेनर में रखें।

2. फलों में नट्स, चॉकलेट, ऑरेंज जूस, ऑरेंज जेस्ट, वनीला एक्सट्रेक्ट, शहद, स्टीविया, कोको पाउडर और तेल (नारियल या सूरजमुखी) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

3. रॉड मिक्सर (या हाथ से) की मदद से, अंडों को फूलने तक फेंटें। आसपास के आंदोलनों के साथ पिछले मिश्रण में जोड़ें। टेबल केक की तरह सुसंगत नहीं होगी लेकिन यह ओवन में फट जाएगी। मिश्रण को सांचे में डालें और 45-50 मिनट तक या पकने तक बेक करें। इसे खोलने से पहले 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें

4. ताजे फल (और वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप) के साथ गरम परोसें।