क्या आप जानते हैं कि आपके रेफ्रिजरेटर के लिए आदर्श तापमान क्या है?

रेफ्रिजरेटर हमारे घरों में एक आवश्यक उपकरण है, लेकिन कई बार हम भूल जाते हैं कि इसका वास्तविक उपयोग क्या है। रेफ्रिजरेटर कोई अलमारी नहीं है जहाँ हम खाना रखते हैं, एक उपकरण है जो हमें कुछ खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की अनुमति देता है, क्योंकि कम तापमान के लिए धन्यवाद हम सूक्ष्मजीवों के विकास को धीमा कर देते हैं, किण्वन को प्रकट होने से रोकते हैं।

हालाँकि यह स्पष्ट प्रतीत होता है, कई बार ऐसा नहीं होता है। क्या आपने कभी ऐसा खाना फ्रिज में रखा है जिसकी ज़रूरत नहीं है? उदाहरण के लिए, कटी हुई ब्रेड, डिब्बे या चावल...

रेफ्रिजरेटर में भोजन की अधिकतम शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि किन खाद्य पदार्थों को फ्रीज किया जा सकता है और इसे कैसे किया जाए।

हमें खाना फ्रिज में कैसे रखना चाहिए?

  • मांस और मछली। वे सबसे जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए सबसे जरूरी चीज यही है उन्हें ठण्डा कर देंउन्हें रेफ्रिजरेटर के सबसे निचले हिस्से में रख दें, जिसका तापमान सब्जी खींचने वालों के ऊपर लगभग 2 ,C है। इसके अलावा, यदि वे रिसाव करते हैं, तो वे अन्य खाद्य पदार्थों को दूषित नहीं करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस, उदाहरण के लिए, एक दिन से अधिक नहीं होना चाहिए; चिकन, मछली और वील अधिकतम 2 दिन और 3 दिनों के लिए पकाया जाता है। जिन सॉसेज और खाद्य पदार्थों को पकाया जाता है, उन्हें रेफ्रिजरेटर के मध्य भाग में जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें उतनी ठंड की जरूरत नहीं है। के समय उन्हें फ्रीज करें, भोजन को यथासंभव सूखा और उपयुक्त कंटेनर जैसे फिल्म, टपर्स, एल्यूमीनियम फ़ॉइल, या फ़्रीज़र बैग में रखने का प्रयास करें।
  • फल और सब्जियां उन्हें बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए प्रशीतित और वे खराब न हों, उन्हें उन दराजों में रखें जो उनके लिए अभिप्रेत हैं। आलू, प्याज या लहसुन जैसे फल और सब्जियां हैं, जिन्हें कभी भी रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, या टमाटर, ऑबर्जिन और ज़ुकोचिनी जैसे खाद्य पदार्थ, जो उनके स्वाद को खराब करते हैं। हमेशा केले, खरबूजे, एवोकाडो, कीवी, सेब और नाशपाती को छोड़ने की कोशिश करें। अगर आप चाहते हैं जमने का फल, अतिरिक्त पानी हटा दें, ताकि पाला न पड़े और उन्हें काट लें।
  • डेयरी और अंडे। उन्हें हमेशा रखें प्रशीतित रेफ्रिजरेटर या दरवाजे के मध्य भाग में, क्योंकि उन्हें उतनी ठंड की जरूरत नहीं है। यदि आप उन्हें फ्रीज करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए एक बड़े कंटेनर में दूध बचाएं, और अंडे, उन्हें फ्रीज करें बिना खोल के।

और वह यह है कि जब हम खाना बनाना शुरू करते हैं, तो हमें इस बात का ध्यान रखना होता है कि हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री ताजा और स्वादिष्ट हो। इसके अलावा, तैयार होने से पहले सही बनावट होना, यही वजह है कि खाना बनाना हमेशा हमारे रेफ्रिजरेटर में शुरू होता है और जिस तरह से हम भोजन को उसमें रखते हैं।

नए सैमसंग शेफ कलेक्शन रेंज के RB8000 और RB7000 जैसे रेफ्रिजरेटर हमारी मदद करते हैं,, घरेलू उपकरणों की एक नई अवधारणा है जो इस आधार को ध्यान में रखते हैं: भोजन को उसके इष्टतम बिंदु पर छोड़ने के लिए संरक्षित करना। क्या आप जानते हैं कि एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर के अंदर का तापमान औसतन 2 upC ऊपर या नीचे उतार-चढ़ाव करता है? और क्या आप जानते हैं कि पकवान तैयार करने की सफलता या विफलता इस पर निर्भर कर सकती है? इसलिए, आदर्श यह है कि रेफ्रिजरेटर में 0-5 ,C से अधिक का उतार-चढ़ाव नहीं है, और एक और सुपर महत्वपूर्ण बात यह है कि ओडर्स मिश्रण नहीं करते हैं।

इन नए सैमसंग शेफ कलेक्शन रेफ्रीजिरेटर में स्पेसमेक्स नामक एक परिष्कृत डिजाइन तकनीक है जो पारंपरिक रेफ्रिजरेटर की तुलना में अपनी भंडारण क्षमता को 401 नेट लीटर क्षमता तक बढ़ाकर दीवारों की मोटाई को कम करता है।

और हमेशा याद रखें कि आपका फ्रिज चाहे जो भी हो, कभी भी बहुत अधिक भरा हुआ नहीं होना चाहिए, क्योंकि यदि भोजन के बीच कोई स्थान नहीं है, तो हवा अच्छी तरह से प्रसारित नहीं होती है, और उसी का तापमान प्रभावित हो सकता है, हालांकि, फ्रीजर जितना संभव हो उतना पूर्ण होना चाहिए, क्योंकि केवल इस तरह से, इसे कम ऊर्जा की आवश्यकता होगी कार्य करने के लिए, और ठंड अधिक होगी।

और हमेशा याद रखें, एक अच्छे रेफ्रिजरेटर का उद्देश्य भोजन को स्वादिष्ट बनाना और उसके सभी गुणों को संग्रहित करना है ताकि व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बनें।


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