कटा हुआ आलू, स्वादिष्ट गार्निश

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • नया बौना आलू
  • गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च के दाने
  • ताजा जड़ी बूटी (दौनी, ऋषि ...)
  • प्याज (वैकल्पिक रूप से)

कंफिट एक कुकिंग तकनीक है जिसमें पशु या वनस्पति वसा में खाना पकाना शामिल है उबलते बिंदु के नीचे एक तापमान अधिक या कम लंबी अवधि के लिए। सौम्य और धीमी गति से खाना पकाने के लिए धन्यवाद, कैंडिड संघटक एक अच्छा स्वाद रखता है और यह हमें एक नरम और कोमल बनावट प्रदान करता है। इस खाना पकाने की विधि की एक और विशेषता यह है कि यह भोजन में चमक लाता है।

यह आमतौर पर कैंडिड होता है अपने स्वयं के वसा में बतख का मांस, सूअर का मांस के कुछ क्षेत्रों जैसे मक्खन में पोर या जैतून के तेल में कुछ सब्जियां और मशरूम। इस पोस्ट में हम आपको कुछ बौने आलू को भ्रमित करने का प्रस्ताव देते हैं, जो क्रिसमस जैसे उत्सव के व्यंजनों में एक गार्निश के रूप में काम करने के लिए बहुत उपयोगी होगा।

तैयारी

हम आलू को धोते हैं और उन्हें सूखाते हैं। आप उन्हें अपनी त्वचा के साथ भ्रमित कर सकते हैं, क्योंकि बौने एक पतली और चिकनी त्वचा वाले आलू हैं। इस तरह, वे कम स्टार्च जारी करेंगे और तेल में तेल साफ हो जाएगा।

एक बड़े सॉस पैन में हम इतनी मात्रा में तेल डालते हैं जो हमें आलू को ढंकने की अनुमति देता है। हम तेल को मध्यम गर्मी पर गर्म करने के लिए डालते हैं जब तक कि यह लगभग 60 डिग्री तक न पहुंच जाए। जब हम देखते हैं कि यह गर्म है और यह थोड़ा बुदबुदाता है, तो हम आलू और पेपरकॉर्न डालते हैं। हमें उबलते बिंदु तक पहुंचने के बिना एक स्थिर तापमान बनाए रखना चाहिए।

हम आलू को सॉस पैन में 45-60 मिनट के बीच रखते हैंएक अच्छे नुकीले चाकू से दान की जाँच करना। जब हम आलू को गर्मी से निकालते हैं, तो हम उन्हें अपने स्वयं के तेल में जड़ी बूटियों के साथ मिलकर परोसते हैं, जिस समय हम उन्हें नमक देंगे।

लेख की सामग्री हमारे सिद्धांतों का पालन करती है संपादकीय नैतिकता। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए क्लिक करें यहां.

पहली टिप्पणी करने के लिए

अपनी टिप्पणी दर्ज करें

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा। आवश्यक फ़ील्ड के साथ चिह्नित कर रहे हैं *

*

*

  1. डेटा के लिए जिम्मेदार: मिगुएल elngel Gatón
  2. डेटा का उद्देश्य: नियंत्रण स्पैम, टिप्पणी प्रबंधन।
  3. वैधता: आपकी सहमति
  4. डेटा का संचार: डेटा को कानूनी बाध्यता को छोड़कर तीसरे पक्ष को संचार नहीं किया जाएगा।
  5. डेटा संग्रहण: ऑकेंटस नेटवर्क्स (EU) द्वारा होस्ट किया गया डेटाबेस
  6. अधिकार: किसी भी समय आप अपनी जानकारी को सीमित, पुनर्प्राप्त और हटा सकते हैं।