बोलोग्नीस शैली कीमा बनाया हुआ मांस रैगआउट
 
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
 
प्रामाणिक बोलोग्नीस-शैली बीफ़ रैगआउट, पास्ता या चावल के साथ आदर्श। आसान और स्वादिष्ट, यह सॉस आपके स्टेपल में से एक बन जाएगा।
लेखक:
पकाने की विधि प्रकार: salsas
Cocina: इतालवी
सर्विंग्स: 6
सामग्री
  • 1 Cebolla
  • लहसुन के 3 लौंग
  • अजवाइन की 1 छड़ी
  • 1 बड़ी गाजर
  • 100 ग्राम बेकन
  • ग्राउंड बीफ (या पोर्क / बीफ मिक्स) के 500 ग्राम
  • 50 ग्राम जैतून का तेल
  • 1 ग्लास रेड वाइन (200 ग्राम)
  • 1 गिलास मांस शोरबा (या 200 ग्राम पानी में ध्यान केंद्रित करने की एक गोली)
  • 400 ग्राम कुचल टमाटर
  • 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • टमाटर का 1 टिन ध्यान केंद्रित (30 ग्राम लगभग)
  • एक चुटकी काली मिर्च
  • स्वाद के लिए नमक
  • C चम्मच जमीन जीरा
  • 1 बे पत्ती
तैयारी
  1. हम सभी सब्जियों को हाथ से काटते हैं या चॉपर का उपयोग करते हैं।
  2. एक बड़े बर्तन में तेल डालें और सब्जियों को मध्यम आँच पर भूनें।
  3. अगला हम मांस और कीमा बनाया हुआ बेकन को जोड़ते हैं, हम इसे सीजन करते हैं और हम इसे तब तक भूनते हैं जब तक यह अपने गुलाबी रंग को खो नहीं देता।
  4. अब वाइन का ग्लास डालें और समय-समय पर हिलाते हुए अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
  5. कुचल टमाटर, कटा हुआ टमाटर, मांस शोरबा और बे पत्ती के साथ मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और कम से कम 40 मिनट के लिए पॉट के साथ बहुत कम गर्मी पर पकाना। आदर्श रूप से, यह लगभग दो घंटे होना चाहिए।
  6. अंत में, हम बर्तन को उजागर करते हैं और इसे एक उच्च गर्मी देते हैं ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए और स्वाद केंद्रित हो जाए। लगभग 5 मिनट।
  7. अगला हम टमाटर को केंद्रित करते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं। हम नमक और मसालों को ठीक करते हैं और एक और 5 मिनट पकाते हैं और बंद करते हैं। एक मोटी चटनी होनी चाहिए लेकिन रस के साथ।
प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी
सेवारत आकार: 100 कैलोरी: 200
द्वारा पकाने की विधि विधि at https://www.recetin.com/ragu-carne-picada.html