मेरी दादी की शैली को मेमना
 
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
 
इस समृद्ध, पूरी तरह से पारंपरिक और परिचित मेमने का आनंद लें।
लेखक:
पकाने की विधि प्रकार: कार्नेस
Cocina: स्पेनिश
सर्विंग्स: 4
सामग्री
  • 4 भेड़ का बच्चा
  • लहसुन के 2 लौंग
  • अजमोद का 1 गुच्छा
  • चरबी
  • सफेद शराब की 80 मिली
  • कुंवारी जैतून का तेल
  • वाइन सिरका
  • नमक
  • काली मिर्च
  • आलू
  • ½ प्याज
तैयारी
  1. गर्मी और नीचे के साथ 230hC तक ओवन को पहले से गरम करें।
  2. लैंब शैंक्स सीज़न करें और लार्ड के साथ ब्रश करें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।मेमने मेरी दादी की शैली
  3. भेड़ के बच्चे को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
  4. जबकि मेमना पक रहा है, लहसुन, अजमोद और थोड़ा नमक के साथ मोर्टार में एक कीमा तैयार करें।मेमने मेरी दादी की शैली
  5. सिरका और तेल जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें जब तक कि यह पूरी तरह से सजातीय न हो। प्रत्येक को जोड़ने की मात्रा थोड़ी सांकेतिक है क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसे कितना तीव्र स्वाद चाहते हैं। हम आमतौर पर 50 मिलीलीटर तेल और लगभग 80-100 मिलीलीटर सिरका डालते हैं। यदि आप इसे नरम चाहते हैं तो आप 60 मिलीलीटर और 60 मिलीलीटर डाल सकते हैं। रिजर्व।मेमने मेरी दादी की शैली
  6. मेमने को पकाने के 30 मिनट के बाद, कूल्हों को हटा दें, ट्रे पर आलू को बहुत मोटी स्लाइस में न रखें, प्याज ज्यूलीन, नमक में काट लें और सफेद शराब जोड़ें।
  7. आलू पर हॉक रखें, कीमा बनाया हुआ लहसुन और अजमोद के साथ स्नान करें जो हमने आरक्षित किया था और एक और 20-30 मिनट के लिए ओवन में लौटें जब तक कि हम यह नहीं देखते कि आलू तैयार हो गया है और भेड़ का बच्चा तैयार है।
  8. यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक सुनहरा हो, तो आप खाना पकाने के अंतिम समय में ओवन के तापमान को 250 inC तक बढ़ा सकते हैं।
विधेयकों
यदि आप देखते हैं कि आलू हॉक ट्रे पर फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें एक और ट्रे पर थोड़ा तेल, नमक, शराब और थोड़ा लहसुन और अजमोद कीमा रखें जो हमने तैयार किया था और ट्रे के साथ ओवन में डाल दिया था। मेमने के खाना पकाने के अंतिम आधे घंटे।
द्वारा पकाने की विधि विधि https://www.recetin.com/lamb-in-the-style-of-my-abuela.html पर