इंका कुकीज़ या क्वेलिटास

इस सप्ताह के अंत में मोनाको में राजकुमार अल्बर्ट का विवाह मनाया गया। टेलीविज़न नेटवर्क के अधिकांश रिपोर्टों में से एक में, यह हवाला दिया गया था कि वे जो XNUMX वीं शताब्दी में शुरू हुए थे इंका कुकीज (मलोरका शहर) अभिनेत्री और राजकुमारी ग्रेस केली से प्रेरित ब्रांड के तहत उनका बहुत बाद में विपणन किया गया। ये कुकीज शिपिंग कंपनियों के अनुरोध पर लंबे समय तक चलने वाले, पौष्टिक, ब्रेड जैसे उत्पाद बनाने के लिए बनाई गई थीं। वही चीज जो आज औद्योगिक स्तर पर की जाती है, हम हम उन्हें मिठाई (चॉकलेट ...) और नमकीन संस्करणों (तिल, बीज, करी ...) के साथ तैयार कर सकते हैं।

सामग्री: 150 जीआर। सूरजमुखी तेल, 50 जीआर। कम एसिड जैतून का तेल, 220 मिली। पानी, नमक का एक चम्मच, 30 जीआर। ताजा बेकर के खमीर (diced और ठंडा), 660 जीआर। आटे का

तैयारी: सबसे पहले हम खमीर को थोड़ा गर्म पानी के साथ पतला करते हैं।

एक बड़े कंटेनर में, हम शेष पानी को खमीर, नमक और दो तेलों के साथ मिलाते हैं।

अब हम आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिला रहे हैं जब तक हम इसे पूरी तरह से आटे में शामिल नहीं कर लेते हैं, जिसे सजातीय और प्रबंधनीय होना चाहिए।

कुछ मिनटों के गूंधने के बाद, हम एक गेंद बनाते हैं और इसे एक ढंके हुए कटोरे में छोड़ देते हैं जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

एक बार जब आटा उठाया जाता है, तो हम इसे फिर से नीचे गिराने के लिए अपनी मुट्ठी के साथ दबाकर गूंधते हैं और हम इसे एक रोलर के साथ फैलाते हैं।

हम कुकीज़ को छोटे साबुन सलाखों के आकार में बनाते हैं और उन्हें कांटा के साथ चुभते हैं। फिर हम उन्हें एक ट्रे पर रख देते हैं जहां बेकिंग पेपर अच्छी तरह से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।

हम सुनहरा भूरा होने तक लगभग 175 मिनट के लिए 30 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं।

चित्र: मैक्सिक्स

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