Bacio आइसक्रीम, इतालवी स्वाद

El इतालवी जिलेटो चॉकलेट में पाया जाता है बाकियो आपका सबसे अच्छा सहयोगी। चॉकलेट और हेज़लनट्स पर आधारित आइसक्रीम का यह स्वाद देश के अधिकांश आइसक्रीम पार्लर में पाया जा सकता है। हम आपको सलाह देते हैं इसे कुछ पूरे टोस्टेड हेज़लनट्स और लिक्विड चॉकलेट की एक अच्छी बूंद के साथ सर्व करें। कि आइसक्रीम की ठंड तुरंत क्रिस्टलीकृत हो जाती है।

सामग्री: 250 जीआर। व्हिपिंग क्रीम, 250 जीआर। पूरे दूध में, 35 जीआर। चीनी के बिना कोको की 75 ग्राम। 70% डार्क चॉकलेट, 75 जीआर। हेज़लनट क्रीम, 85 जीआर। चीनी, 1 अंडा, 50 जीआर। हेज़लनट

तैयारी: सबसे पहले हम चॉकलेट को कम गर्मी पर क्रीम, चीनी और कोको से पिघलाते हैं। एक बार इन सामग्रियों को घोलने के बाद, हम क्रीम को लगभग पांच मिनट तक आराम करने देते हैं। फिर हम अंडे को जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम दूध को थोड़ा गर्म करते हैं और इसे थोड़ा-थोड़ा करके चॉकलेट में मिलाते हैं। हम इस क्रीम को कम गर्मी में लौटाते हैं और 7 मिनट तक पकाते हैं, लगातार और बिना उबलते हुए, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। आग से, हम हेज़लनट क्रीम को पतला करते हैं।

हमने क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दिया, कटा हुआ या पूरे हेज़लनट्स को मिलाया और आइसक्रीम को फ्रीज़र में रख दिया। हम इसे हर 45 मिनट में हिलाएंगे ताकि यह मलाईदार और बिना क्रिस्टल के निकल जाए।

चित्र: जिंजरब्रेड

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