कॉड क्रोकेट्स, ईस्टर के लिए एकदम सही

तैयारी

1. ताकि क्रोकेट तालू पर नरम रहें, हम बेचमेल पर बहुत ध्यान देंगे, जो इस जैसे अच्छे क्रोकेट का आधार है। हम मछली से सारा नमक निकालने के लिए कॉड को कम से कम दो दिनों के लिए भिगोने से शुरुआत करेंगे। इस समय के बाद, हम इसे सुखाते हैं और टुकड़े-टुकड़े कर देते हैं।

2. - एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म होने पर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें. सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर पकाएं और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ कॉड डालें। हम हटाते हैं और वापस लेते हैं।

3. अब हम बीशेल तैयार करना शुरू करते हैं:

4. सबसे पहले हमें आटे को छलनी की सहायता से छान लेना है, ताकि गुठलियां न रहें. दूध को बिना उबाले मध्यम आंच पर गर्म करें। दूसरे बर्तन में, मक्खन पिघलाएं और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इसके बाद, हम गर्म दूध डालते हैं और तीनों सामग्रियों को मिलाते हैं। हम नमक और जायफल को ठीक करते हैं और लगभग 5 मिनट तक रॉड से चलाते हैं ताकि गुठलियां न रहें.

5. हम क्रोकेट्स के साथ फिलिंग को बेसमेल के साथ मिलाना जारी रखते हैं। - मक्खन से चुपड़ी हुई थाली तैयार करें और उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें. क्रोकेट्स में आटा डालें और उन्हें 24 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

6. एक बार जब आटा पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम प्रत्येक क्रोकेट बनाना शुरू कर देंगे। ब्रेडिंग के लिए, उन्हें पहले फेंटे हुए अंडे में डालें और फिर ब्रेडक्रंब में डालें। इन्हें एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें और जैतून के तेल में तल लें।