प्रेशर कुकर में काला हलवा

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • 1 रक्त सॉसेज या एक किलो और आधा का टांग
  • 2 cebollas
  • गाजर 4
  • 1 गिलास ब्रांडी
  • 1/2 गिलास सफेद शराब
  • 1 यह
  • अजमोद
  • नमक
  • पानी के गिलास 1
  • 1/2 गिलास अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 4 PATATAS

यह रेसिपी मेरी माँ की थी, उन कुछ में से एक जो मैंने रखी है। वह एक महान रसोइया था लेकिन मैंने कभी उसकी रेसिपी नहीं लिखी क्योंकि मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं इसे मिस करने जा रही हूं, अब मुझे अपनी फोटोग्राफिक मेमोरी का उपयोग करना होगा।

रक्त सॉसेज मांस सबसे अधिक शहदयुक्त, जिलेटिनस और स्वादिष्ट में से एक है कि हम बाजार में पा सकते हैं। आम तौर पर हम इसका उपयोग विशिष्ट स्टू में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से आप में से बहुत कम लोग जानते हैं कि इसका उपयोग किया जा सकता है और यह अन्य प्रकार के व्यंजनों में बहुत अच्छा है जैसे कि मैं आज आपको बनाना सिखा रहा हूं।

विस्तार

हमने लगा दिया मध्यम गर्मी पर प्रेशर कुकर और हम थोड़ा जैतून का तेल जोड़ते हैं। जब यह गर्म होता है, तो काले पुडिंग और कटे हुए दो प्याज डालें। हम उच्च गर्मी पर सब कुछ भूरा करते हैं जब तक प्याज अच्छी तरह से भूरे रंग के नहीं होते हैं, और हम काले पुडिंग को आगे बढ़ा रहे हैं ताकि यह सभी तरफ से सुनहरा भी हो।

एक बार तैयार, गाजर को बड़े टुकड़ों में काट लें और हम उन्हें टोस्ट के लिए एक-दो लैप्स दे रहे हैं। हम ब्रांडी जोड़ते हैं और लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ हलचल करते हैं। लगभग 5 मिनट के बाद, सफेद शराब को खाना पकाने में जोड़ें और इसे वाष्पित करें।

एक मोर्टार में हम लहसुन, अजमोद और एक चुटकी नमक तैयार करते हैं। हम सब कुछ कुचलते हैं और थोड़ा पानी डालते हैं। हम मिश्रण को बर्तन में जोड़ते हैं। अब प्रेशर कुकर को बंद करने का समय है और जैसे ही यह बीप करना शुरू करता है, हमें खाना पकाने के of घंटे की गणना करनी होती है। उस समय के बाद, हम इसे खोलते हैं और आलू को आधा में काटते हैं और खाना पकाने के 12 मिनट तक बर्तन को फिर से बंद कर देते हैं।

ध्यान दें: यदि सॉस मोटी नहीं है, तो मांस, आलू और गाजर को हटा दें, कम होने तक गर्मी पर रखें। इसे ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है लेकिन इसमें एक और स्थिरता होगी।

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  1.   सिल्विया कहा

    नुस्खा स्वादिष्ट है!
    तैयारी मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्ट्यू (जीवनकाल के पारंपरिक व्यंजनों, मेरे मामले में कास्टिलियन) के समान है, लेकिन दूसरे दिन आपकी माँ की रेसिपी के बाद काला हलवा शानदार निकला। मैं आमतौर पर लगभग सभी चीजों के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करता हूं, आपको बस इसे लटका देना है :)
    इसकी तुलना करने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

    एक ग्रीटिंग.

  2.   कारमेन कहा

    यह भयानक होना चाहिए। कल मैं इसे करने जा रहा हूं क्योंकि मुझे यकीन है कि यह बहुत अच्छा होगा।
    धन्यवाद

  3.   सर्गीको कहा

    मैं इसे ठीक वैसे ही कर रहा हूं जैसा आप इंगित करते हैं, मैं आपको बताता हूं कि यह कैसे निकला। अभिवादन

  4.   मर्सिडीज बरमेज़ो सैंल्स कहा

    बहुत अमीर है। धन्यवाद।

  5.   जूलियस इग्नासियो कहा

    सफेद शराब के बजाय, रेड वाइन एक गहरा रंग देता है और अधिक पारंपरिक दिखता है। जमीन सफेद काली मिर्च का एक पानी का छींटा जोड़ें। यह मुझे अच्छा लगता है।

    1.    एसेन जिमेनेज कहा

      धन्यवाद, जूलियो! हम ध्यान दें;)
      एक हग!